ข้าวต้มปลาเก๋า

1. ข้าวต้มปลาเก๋า

          เริ่มกันที่เมนูข้าวต้มปลาเก๋า สูตรอาหารเช้าซดน้ำซุปร้อน ๆ เป็นน้ำซุปกระดูกหมูใส่ข่าอ่อน เพิ่มเห็ดหอม กับปลาเก๋าเนื้อนุ่มไร้กลิ่นคาวโปะบนข้าวต้มนุ่ม ๆ โรยกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย
 

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

• น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
• ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบาง 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
• ข่าแก่ตำละเอียด
• กระเทียมเจียว
• ใบขึ้นฉ่ายซอย
   

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

     1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
     2. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย เสิร์ฟขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ขอขอบคุฌที่มาจาก:https://cooking.kapook.com/